【养生知识】疫情期间怎么吃才能提高免疫力？

疫情期间，除了做好个人防护、适当运动、充足睡眠、环境消毒、不吃野味外，良好的营养状况可以提高机体免疫力，降低疾病的发病风险。所以注重日常饮食管理，适当增加有利于提高免疫力的食物就很重要。

1 平衡膳食，食物种类、来源及色彩丰富多样。

主食粗细搭配副食荤素搭配；不偏食、不节食、不减重。选择颜色亮丽的新鲜蔬菜水果，可以多安排西兰花、胡萝卜、菠菜、油麦菜、橙子、猕猴桃等食物；蔬菜水果需要在平时基础上加量。

2 食物烹饪方法以蒸煮为主，少油炸油煎，各类食物要加热熟透。

3 适量多饮水，包括汤、淡绿茶在内，每日总量不少于1500毫升。

4 建议适当补充多种维生素矿物质，深海鱼油，蛋白肽等保健食品，支持免疫系统。

02 提高免疫力的7种营养素

蛋白质

富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼虾、蛋类、奶类、豆制品，在平时的基础上加量。

维生素A

富含维生素A的食物有动物肝脏、胡萝卜、芒果、红薯、菠菜等。

维生素E

富含维生素E的食物有植物油、坚果、豆类、小麦胚芽。

维生素C

蔬菜Vc含量高于水果，主要来源新鲜的深色蔬菜，如菠菜、彩椒、油菜、白菜等，Vc含量丰富的水果有柑橘、猕猴桃、草莓。

锌

贝壳类海产品、红肉类、动物内脏是锌的良好来源。

硒

硒几乎存在于所有免疫细胞里，补硒可以提高免疫力。动物肝脏、肾脏及海产品是硒的主要来源。

膳食纤维

膳食纤维有利于保持肠道健康，肠道是人体最 大的免疫器官！粗粮、薯类、蔬菜水果、豆类、菌菇类均是膳食纤维的良好来源。

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